多功能食品漂燙機/青菜殺青預煮設備

多功能食品漂燙機/青菜殺青預煮設備

設備工作原理：

漂燙機整機采用SUS304不銹鋼制作，集熱燙、冷卻于一體，無壓操作，安全可靠。設備具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻、一次完成之特點，能使果蔬保持原有的色澤，散發蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水分蒸發，為下道烘干脫水工序奠定了良好基礎。

設備主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的殺青漂燙，是速凍、脫水、凍干等預處理加工必需的漂燙設備；是結合國內食品、飲料等行業的現代生產加工工藝要求開發的新品，也適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、腌漬菜、泡菜、榨菜、山野菜、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、腌漬菜、果醬、罐頭等包裝物的滅菌及其他特種果品蔬菜的漂燙或預煮等工序。

大多數蔬菜需要一個短時間熱處理來使生鮮蔬菜自身帶有的酶失活，從而使得感官和營養品質得到保護。

多功能食品漂燙機/青菜殺青預煮設備

設備特點：

1. 適合各種大小軟包裝產品；

2. 履帶采用進口網帶，產品不同選用網帶不同，耐高溫，對包裝后物料無損傷；

3. 溫度調節采用進口自動溫控系統；

4. 設計殺菌冷卻中間過渡段，確保產品的口感；

5. 所有軸承采用進口防腐蝕系統，保證設備的使用壽命；

6. 連續生產，無極調速，殺菌時間可調；

7. 采用提升機輸送，減輕勞動強度，節約開支；

8. 采用提升機與殺菌同步油機構，實現自動輸送；

9. 殺菌溫度：80-100℃范圍內任意設定；出水溫度20-40℃；殺菌時間8-40分鐘；冷卻時間6-30分鐘；效果：符合中國食品衛生法的要求；殺菌冷卻連續工作，殺菌后產品口感無改變；

10. 冷卻方式：常溫或強制冰水。

設備性能優勢：

1）設備設有雙層網帶，有效的將蔬菜壓制在漂燙熱水中，達到蔬菜漂燙均勻；

2）網帶速度可調，設備配有啟動角坐閥，漂燙池內溫度降低時會自動補入蒸汽；

3）漂燙池內溫度達到設定溫度時會自動關閉以達到節能；

4）抑酶護色并及時脫水冷卻，使果蔬保持原有的色澤。

設備實拍：