冬筍雞爪漂燙殺菌設備 巴氏殺菌機

冬筍雞爪漂燙殺菌設備產品優勢：

1、漂燙機內部的水分為熱水，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱，大多采用蒸汽加熱的方式，這樣長期使用比較劃算。蒸煮機在使用的過程中采用機械化操作，無需人工。物料通過網帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進漂燙機內，物料在漂燙機內部的設備通過變頻控制，可以根據不同的產品工藝來設定漂燙的時間。一般樸湯完成的產品需要在經過強流風干機，把產品表面的殘留的水分吹干，這樣不影響下到工序的操作，減少人工等待的時間，增加了企業的效益。

2、該機采用SUS304不銹鋼板式網帶傳送，網帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養等特點，整機運行平衡、噪音低，提高了工作效率。出料時帶有網帶提升直接將物料輸送出設備。

3、本機加熱源為蒸汽加熱，帶有自動控制進汽裝置與表面保溫。減少能源浪費。

4、本機傳動系統采用調速減速電機，使輸送帶傳送速度可調，漂燙時間可在3-15min之間可調。

5、現在化蒸煮漂燙設備，整機配有自動傳輸系統，防浮系統，溢流系統，加熱自動控制系統，自動控溫系統。物料經過漂燙，蒸煮可清除物料異味及殺青，收緊物料肉部組織結構。使物料香味不易流失，該機設備速度可調，輸送速度穩定，實現了自動連續生產的目的，且水隨時調控，加之輸送網采用高強度不銹鋼，結構牢固，承載物料重，提高了生產效率，該機外形美觀，結構合理，操作方便。

冬筍雞爪漂燙殺菌設備產品特點：

1、加熱系統選擇電加熱形式，熱效率高、加熱功率大，可達到大容積、連續生產的要求。小龍蝦蒸煮設備其采用的橢圓加熱管形式，既了足夠的熱交換面積又可拉開管距，方便了清洗、清渣的工作需求。      2、產量高。本機設計為連續投料、連續出料形式，加熱區域長。網帶可變頻調速，從而滿足不同的產品加熱時間和產量要求。      3、設備出料快捷。在出料端設有專門的斜式出料網帶，它的正常帶速比主網帶約高，并可通過變頻器加以調節，以適應下道工序的要求。      4、為使產品在加熱過程中能翻動均勻加熱，加有翻拌系統。翻拌時間、間隔均可通過調整。      5、設備清洗、清理方便。集汽罩和網帶側板采用連體提升設計，可在清理鍋體時，有足夠的清理空間。同時，機體采用分部斜錐臺設計，設有排水口，便于清洗時排渣處理。

適用范圍：

設備采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等軟包裝食品以及飲料的連續殺菌，再自動進入冷卻段進行快速冷卻，再進入震動風干線，之后可快速裝箱。在滅菌的同時，有效的提高了食品的品質，使物料色澤誘人，保持食品口感。

維護保養：

● 設備應由專人管理，經營注意制冷系統的運轉情況，做好運轉記錄，發現有異常的情況應及時停止檢修；

● 經常檢查溫度儀表及各閥門，發現閥門損壞應及時更換；

● 當長期不用時，應清洗干凈管路，并把積料積水放盡，以防寒冷結冰損壞設備（尤其是泵內的積水）；

● 檢查罐內壁有無蝕坑或破損現象；

● 檢查攪拌器是否缺油，油封是否完好；

● 冬季冷凍機組停止使用時，應將水冷凝器盤中的積水放盡，以免盤管凍裂；

● 設備使用前，罐內需用淡熱水洗干凈，然后用蒸汽消毒，物料由固定在罐體上的物料管進入缸內，輸入物料不宜裝的太滿；

● 貯存結束，放盡罐內剩余物料，應盡快用溫水沖洗，刷掉附著物料，然后用400-500℃的堿水在容器內壁全面清洗，并用清水沖洗。

設備實拍：